Am östlichen Rand des von Humboldt wegen seiner vielfältigen Fauna gepriesenen Orotavatals liegt die Stadt La Orotava. Sie bietet interessante Sehenswürdigkeiten wie zum Beispiel die beiden Botanischen Gärten La Victoria und Hijuela, die Casa Los Balcones, die barock-klassizistische Kirche La Concepción, erbaut von 1768 bis 1788 und eine historische Altstadt. Mit ihren fast vollständig erhaltenen Kirchen und Palästen steht La Orotava unter Denkmalschutz und ist als Kulturerbe Europas anerkannt. Die wappengeschmückten Villen erinnern an den Reichtum der einstigen Handelsherren.

Sehenswert ist die mit Bäumen dicht bewachsene Plaza, die noch sehr typisch belassen ist und in deren Zentrum das alte Caféhaus steht.

Jährlich an Fronleichnam werden die berühmten Alfombras, riesige ornamentale Blumenteppiche, angelegt. Tausende von Blüten für die Teppiche werden am Tag zuvor gerichtet und sortiert. Erst am Morgen des Fronleichnamstages beginnen die Einwohner die Teppiche in mühevoller Handarbeit auszulegen. Nach dem Gottesdienst führt die Prozession dann von der Kirche durch die Straßen von La Orotava zum Rathaus und zurück zur Kirche. Diese Tradition entstand Mitte des 19. Jahrhunderts auf Anregung eines Adeligen.